Munkácsy-torta
A BékésWiki wikiből
A Munkácsy-torta, Békéscsaba város tortája, melyet első alkalommal 2014-ben, a Munkácsy-év keretében választottak meg. A díjnyertes alkotásból az államalapítás ünnepére ezerszeletes torta készült, melyet megkóstolhattak az érdeklődők.
Története
Békéscsaba Megyei Jogú Város Önkormányzata 2014-ben, Munkácsy Mihály születésének 170. évfordulója alkalmából receptpályázatot írt ki helyi cukrászok számára a Munkácsy-torta elkészítésére. A cél az volt, hogy olyan cukrászati termék készüljön, mely a békéscsabaiak és a Békés megyeiek kedvelt édességévé válhat.
A Munkácsy-torta elegáns megjelenésű, ízben és színben harmonikus, a korszerű táplálkozásnak megfelelő összetételű, változatos technikákkal készített, Munkácsy Mihály festészetével összhangban lévő színvilágú tortakülönlegesség.
A pályamunkákból a Kiss Tibor alpolgármester vezette zsűri választotta ki a város tortáját.
A zsűri összetétele 2016-ban: Kiss Tibor alpolgármester, Bíró Csaba, Békéscsaba Megyei Jogú Város Ifjúsági, Oktatási és Sportbizottságának elnöke, Prohászka Béla olimpiai bajnok mesterszakács, Juhos János, a Békés Megyei Kereskedelmi és Iparkamara alelnöke, Lipcsei László mestercukrász szakoktató, a városi intézmények (Munkácsy Mihály Múzeum, Békéscsabai Jókai Színház, Csabagyöngye Kulturális Központ, Békés Megyei Könyvtár, Békéscsabai Napsugár Bábszínház) és a Békéscsabai Városvédő Egyesület képviselői, illetve egy öttagú közönségzsűri.
A pályázat nyertesét emlékplakettel és oklevéllel díjazták. Az adott év Munkácsy-tortáját kizárólag a nyertes készíthette és értékesíthette. A Munkácsy-torta pályázatot 2014 és 2017 között írták ki.
Nyertesek
A 2014-es nyertes Galgóczi László békéscsabai cukrász lett egy Munkácsy portréval díszített, kis kalácsokkal ellátott, főzött dió- és almakrémes, marcipános desszerttel. Munkácsy kedvenc gyümölcse az alma, kedvenc édessége a kalács volt.
2015-ben Balogh Lászlóné cukrász Bársonyos álom elnevezésű tejszínes, mascarponés, rumos, diós, csokoládés édességét válaszották meg az év Munkácsy-tortájának.
2016-ban a díjnyertes pályaművet a Jetty Choco Kézműves Manufaktúra készítette. A Szenvedély nevet viselő édesség fehér csokoládét és krémsajtot is tartalmaz.
2017-ben Szendrei Edit glutén- és laktózmentes Mandula extra elnevezésű süteménye volt Békéscsaba tortája, melyet a Free Mentes Finomságok cukrászműhelyben készített.
Források
- Gajdács Emese: Almás és diós a Munkácsy-torta. In: Csabai Mérleg, 24. évf. 14. szám (2014. augusztus 14.) 14. p. (Látogatva: 2023. 01. 03.)
- Gajdács Emese: Győzött a „Bársonyos álom”. In: Csabai Mérleg, 25. évf. 14. szám (2015. augusztus 13.) 15. p. (Látogatva: 2023. 01. 03.)
- Gyorsan fogyott a torta. In: Csabai Mérleg, 27. évf. 16. szám (2017. augusztus 31.) 11. p. (Látogatva: 2023. 01. 03.)
- Horváth Szabolcs: Munkácsy torta. In: Csabai Mérleg, 26. évf. 16. szám (2016. augusztus 11.) 5. p. (Látogatva: 2023. 01. 03.)
- „Munkácsy torta 2016” pályázat. In: Bmkik.hu (Látogatva: 2023. 01. 03.)
