Csabai Kolbászklub Egyesület
A BékésWiki wikiből
(Változatok közti eltérés)
(→Külső hivatkozások) |
a (Belső hivatkozás javítása) |
||
| (8 közbeeső változat nincs mutatva) | |||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
| - | '''''„… akik tenni akarnak a csabaiságért…”''''' [[Fájl:logo.png| | + | '''''„… akik tenni akarnak a csabaiságért…”''''' [[Fájl:logo.png|300px|bélyegkép|]] |
| 5. sor: | 5. sor: | ||
[[Fájl:Kolbász7.jpg|bélyegkép|Közös éneklés]] | [[Fájl:Kolbász7.jpg|bélyegkép|Közös éneklés]] | ||
| - | 1997 | + | [[1997]] októberében került megrendezésre az első Kolbászfesztivál [[Békéscsaba|Békéscsabán]]. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint [[István Anna (1955–2014)|István Anna]], a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később a Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult. |
== A klub céljai, feladatai == | == A klub céljai, feladatai == | ||
| 18. sor: | 18. sor: | ||
*ifjúsági csoportok szervezése, tevékenységük koordinálása | *ifjúsági csoportok szervezése, tevékenységük koordinálása | ||
*környezetvédelmi, biogazdálkodási programok, előadások, táborok, kiállítások szervezése, lebonyolítása | *környezetvédelmi, biogazdálkodási programok, előadások, táborok, kiállítások szervezése, lebonyolítása | ||
| - | *családi, | + | *családi, kis– és középvállalkozások megalakításának és működésének támogatása |
*kolbászkészítés és értékesítés | *kolbászkészítés és értékesítés | ||
| - | Uhrin Zoltán, a klub vezetője szerint: „Feladatunk a szűkebb hazánk érdekében a | + | Uhrin Zoltán, a klub vezetője szerint: ''„Feladatunk a szűkebb hazánk érdekében a [[Csabai kolbász]] népszerűsítése. Nincsenek nagy hegyek, tavak, tájegységek, amik vonzóak lehetnek. Nekünk mást kell meglovagolni, ez a cél, ehhez értünk, apáink, nagyapáink megszerettették velünk az értéket. Az 1700-as években idetelepített őseink hozták magukkal. Gazdálkodtak, megtermelték a kukoricát, feletették a jószággal, a disznó volt az alapvető élelmiszer. Csak úgy tudtak fizikai munkát végezni, ha megvolt a megfelelő élelmiszer. Ezért volt a fontos a disznó, a szalonna, de fel kellett használni a húst is. Mivel nem tudták egyszerre megenni, tartósítani kellett, nem volt hűtőszekrény. A tartósítást úgy oldották meg, hogy megfűszerezték a húst, bélbe töltötték, felfüstölték. Rájöttek, hogy ez milyen finom. Régebben a vékonykolbászt megsülve, zsírba rakva tárolták. A csabaiak még sokan most is ezt csinálják. A csabai abban különbözik leginkább a többitől, hogy 4 alapfűszere van: paprika, só, köménymag, fokhagyma. Borsot egyáltalán nem tesznek bele, mert annak idején az nagyon drága fűszer volt. A paprika meg megtermett itt a tájékon. Nemes az édes paprika, a nemtelen az erős. … El kell fogadni a másféle kolbászt is, de a miénk a legjobb, erre büszkék vagyunk. Mások máshogy szeretik, de nagyon jó híre van a mi kolbászunknak mindenhol: Ausztriában, Erdélyben, Szlovákiában. A klub tervei között szerepel az ifjúsági csoport megalakítása. Sajnos, korosodik a társaság, az eltávozottak emlékeit nagy szeretettel őrizzük.”'' |
== Alapító tagok == | == Alapító tagok == | ||
| - | A klub 58 fővel alakult, jelenleg mintegy 330 tagja van. [[Fájl:Kolbász5.jpg|bélyegkép|Farsangolás]] | + | A klub 58 fővel alakult, jelenleg mintegy 330 tagja van. [[Fájl:Kolbász5.jpg|bélyegkép|Farsangolás]] Nemcsak Békés megyében és Magyarországon, hanem a határon kívüli is élnek klubtagok. A legaktívabbak: Uhrin Zoltán, Bondár Árpád, Laurinyecz András, Huszár Endre, Halász Sándor, Kovács István, Petényi György, Uhrin Sándor, Viczián János, Szabó Tamás. |
== Kapcsolódó rendezvények == | == Kapcsolódó rendezvények == | ||
| 69. sor: | 69. sor: | ||
Üzenetrögzítő: +36-66/445-002 | Üzenetrögzítő: +36-66/445-002 | ||
| + | |||
| + | == Lásd még == | ||
| + | * [[Csabai kolbász]] | ||
== Források == | == Források == | ||
| - | + | * Csabai Kolbász Klub Egyesület. In: Csabai Mérleg, 9. évf. 22. sz. (1999.) 8. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) | |
| - | * Csabai | + | * Nyemcsok László: Télbúcsúztató batyusbál. Új tagok a népszerű Kolbászklubban. In: Békés Megyei Hírlap, 58. évf. 49. sz. (2003. február 27.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) |
| - | * Csabai | + | * Vándor Andrea: Csabai kolbászklub alakul? In: Békés Megyei Nap, 5. évf. 18. sz. (1998. január 22.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) |
== Kapcsolódó irodalom == | == Kapcsolódó irodalom == | ||
| - | + | * Dedinszky Gyula: A csabai kolbász = Cabianská klbása. fel. szerk. Ambrus Zoltán ; kiad. a Csabai Rendezvényiroda Bt. Békéscsaba : Csabai Rendezvényiroda, 2005. 150 p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár, Békés Megyei Elektronikus Könyvtár ([http://ek.bmk.hu:80/?docId=269 digitalizált változat]) | |
| - | *A csabai kolbász = Cabianská klbása | + | |
== Külső hivatkozások == | == Külső hivatkozások == | ||
| - | + | *[http://www.kolbaszklub.hu A Csabai Kolbászklub Egyesület hivatalos honlapja] (Látogatva: 2012.03.31.) | |
| - | [http://www.kolbaszklub.hu A Csabai Kolbászklub Egyesület hivatalos honlapja] (Látogatva: | + | *[http://bekescsaba.hu/index.fcgi?rx=&nyelv=hu&type=5&menuparam5=333 Csabai Kolbászklub Egyesület. In: Békéscsaba város honlapja] (Látogatva: 2012.03.31.) |
| - | + | ||
| - | [http://bekescsaba.hu/index.fcgi?rx=&nyelv=hu&type=5&menuparam5=333 Csabai Kolbászklub Egyesület. In: Békéscsaba város honlapja] ( | + | |
[[Kategória: Egyesületek]] | [[Kategória: Egyesületek]] | ||
[[Kategória:BékésWiki szócikkíró verseny 2012]] | [[Kategória:BékésWiki szócikkíró verseny 2012]] | ||
[[Kategória: Békéscsaba]] | [[Kategória: Békéscsaba]] | ||
A lap jelenlegi, 2021. március 10., 11:31-kori változata
„… akik tenni akarnak a csabaiságért…”
Tartalomjegyzék |
Történet
1997 októberében került megrendezésre az első Kolbászfesztivál Békéscsabán. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint István Anna, a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később a Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult.
A klub céljai, feladatai
- a kulturális örökség megóvása
- a hagyományok őrzése, a csabai kolbászkultusz felelevenítése
Az 1997-es Kolbászfesztivál
- a csabai disznótor turisztikai látvánnyá fejlesztése
- a Csabai Kolbászfesztivál népszerűsítése, rendezésében való részvétel
- közösségteremtés
Klubos kirándulás Egerben - a helyi szlovák kisebbség gasztronómiai kultúrájának ápolása
- kistérségi csoportok kialakítása, tevékenységük segítése
- ifjúsági csoportok szervezése, tevékenységük koordinálása
- környezetvédelmi, biogazdálkodási programok, előadások, táborok, kiállítások szervezése, lebonyolítása
- családi, kis– és középvállalkozások megalakításának és működésének támogatása
- kolbászkészítés és értékesítés
Uhrin Zoltán, a klub vezetője szerint: „Feladatunk a szűkebb hazánk érdekében a Csabai kolbász népszerűsítése. Nincsenek nagy hegyek, tavak, tájegységek, amik vonzóak lehetnek. Nekünk mást kell meglovagolni, ez a cél, ehhez értünk, apáink, nagyapáink megszerettették velünk az értéket. Az 1700-as években idetelepített őseink hozták magukkal. Gazdálkodtak, megtermelték a kukoricát, feletették a jószággal, a disznó volt az alapvető élelmiszer. Csak úgy tudtak fizikai munkát végezni, ha megvolt a megfelelő élelmiszer. Ezért volt a fontos a disznó, a szalonna, de fel kellett használni a húst is. Mivel nem tudták egyszerre megenni, tartósítani kellett, nem volt hűtőszekrény. A tartósítást úgy oldották meg, hogy megfűszerezték a húst, bélbe töltötték, felfüstölték. Rájöttek, hogy ez milyen finom. Régebben a vékonykolbászt megsülve, zsírba rakva tárolták. A csabaiak még sokan most is ezt csinálják. A csabai abban különbözik leginkább a többitől, hogy 4 alapfűszere van: paprika, só, köménymag, fokhagyma. Borsot egyáltalán nem tesznek bele, mert annak idején az nagyon drága fűszer volt. A paprika meg megtermett itt a tájékon. Nemes az édes paprika, a nemtelen az erős. … El kell fogadni a másféle kolbászt is, de a miénk a legjobb, erre büszkék vagyunk. Mások máshogy szeretik, de nagyon jó híre van a mi kolbászunknak mindenhol: Ausztriában, Erdélyben, Szlovákiában. A klub tervei között szerepel az ifjúsági csoport megalakítása. Sajnos, korosodik a társaság, az eltávozottak emlékeit nagy szeretettel őrizzük.”
Alapító tagok
A klub 58 fővel alakult, jelenleg mintegy 330 tagja van.
Kapcsolódó rendezvények
- Csabai Farsang (Békéscsaba)
Perzselés régi módra - Utazás. Nemzetközi Kiállítás (Budapest)
- Lecsófőző Verseny (Békéscsaba)
- Munkácsy Emlékház Kolbász – és Borbemutató (Békéscsaba)
- GasztroMánia Főzőverseny és Majális (Csongrád)
- Szolnoki Gulyásfesztivál (Szolnok)
- Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (Gyula)
- Békés megyei Pályaválasztási Vásár (Békéscsaba)
- Békési Tökmag Mustra (Békés)
- Ladányi Disznótoros (Körösladány)
- Gyulai Várkerti Vigasságok (Gyula)
- Kolbász- és Pálinkaverseny (Orosháza)
A készülődő kostoló - Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé (Békéscsaba)
- Csorvási Nemzetközi Lakodalmas és Gasztronómiai Napok (Csorvás)
- Szarvasi Szilvanapok (Szarvas)
- Békében Békésben Nemzetiségi Találkozó (Békéscsaba)
Nemzetközi kapcsolatok
- Sevnica Szalámifesztivál (Szlovénia)
- Érsekújvár Kolbászkészítő Verseny, Klobfest (Szlovákia)
- Pozsony, Kolbászkészítő Verseny (Szlovákia)
- Sepsiszentgyörgyi Kolbászparádé (Románia)
- Székelyudvarhely (Románia)
- Nova L’hota Disznóvágás bemutató (Csehország)
- Sid Kobasiciada (Szerbia)
- Turija Kobasiciada (Szerbia)
- Samobor Salamijada (Horvátország)
- Nagymuzsaly Aranygulyás Főzőverseny (Ukrajna)
- Globasnitz Szalámifesztivál (Ausztria)
Hivatalos adatok
Székhely: H-5600 Békéscsaba, Kossuth tér 10.
Iroda: H-5600 Békéscsaba, Szent István tér 9.
Levélcím: H-5600 Békéscsaba, Diófás utca 2.
E-mail: csabaikolbaszklub@t-online.hu
Tel.,fax: +36-66/456-641
Üzenetrögzítő: +36-66/445-002
Lásd még
Források
- Csabai Kolbász Klub Egyesület. In: Csabai Mérleg, 9. évf. 22. sz. (1999.) 8. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár)
- Nyemcsok László: Télbúcsúztató batyusbál. Új tagok a népszerű Kolbászklubban. In: Békés Megyei Hírlap, 58. évf. 49. sz. (2003. február 27.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár)
- Vándor Andrea: Csabai kolbászklub alakul? In: Békés Megyei Nap, 5. évf. 18. sz. (1998. január 22.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár)
Kapcsolódó irodalom
- Dedinszky Gyula: A csabai kolbász = Cabianská klbása. fel. szerk. Ambrus Zoltán ; kiad. a Csabai Rendezvényiroda Bt. Békéscsaba : Csabai Rendezvényiroda, 2005. 150 p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár, Békés Megyei Elektronikus Könyvtár (digitalizált változat)
Külső hivatkozások
- A Csabai Kolbászklub Egyesület hivatalos honlapja (Látogatva: 2012.03.31.)
- Csabai Kolbászklub Egyesület. In: Békéscsaba város honlapja (Látogatva: 2012.03.31.)
