Csabai Kolbászklub Egyesület
A BékésWiki wikiből
| 4. sor: | 4. sor: | ||
| - | == Történet == | + | == Történet == [[Fájl:Kolbász7.jpg|bélyegkép|Közös éneklés]] |
| - | [[Fájl:Kolbász7.jpg|bélyegkép|Közös éneklés]] | + | |
1997 októberében zajlott le Békéscsabán az első Kolbászfesztivál. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint István Anna, a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult. | 1997 októberében zajlott le Békéscsabán az első Kolbászfesztivál. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint István Anna, a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult. | ||
| + | |||
== A klub céljai, feladatai == | == A klub céljai, feladatai == | ||
| 28. sor: | 29. sor: | ||
== Kapcsolódó rendezvények == | == Kapcsolódó rendezvények == | ||
| - | *Csabai Farsang (Békéscsaba) | + | *Csabai Farsang (Békéscsaba)[[Fájl:Kolbász6.jpg|180px|bélyegkép|Perzselés régi módra]] |
*Utazás. Nemzetközi Kiállítás (Budapest) | *Utazás. Nemzetközi Kiállítás (Budapest) | ||
*Lecsófőző Verseny (Békéscsaba) | *Lecsófőző Verseny (Békéscsaba) | ||
| 36. sor: | 37. sor: | ||
*Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (Gyula) | *Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (Gyula) | ||
*Békés megyei Pályaválasztási Vásár (Békéscsaba) | *Békés megyei Pályaválasztási Vásár (Békéscsaba) | ||
| - | *Békési Tökmag Mustra (Békés) | + | *Békési Tökmag Mustra (Békés) |
*Ladányi Disznótoros (Körösladány) | *Ladányi Disznótoros (Körösladány) | ||
*Gyulai Várkerti Vigasságok (Gyula) | *Gyulai Várkerti Vigasságok (Gyula) | ||
| - | *Kolbász- és Pálinkaverseny (Orosháza) | + | *Kolbász- és Pálinkaverseny (Orosháza)[[Fájl:Kolbász1.jpg|bélyegkép|A készülődő kostoló]] |
*Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé (Békéscsaba) | *Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé (Békéscsaba) | ||
*Csorvási Nemzetközi Lakodalmas és Gasztronómiai Napok (Csorvás) | *Csorvási Nemzetközi Lakodalmas és Gasztronómiai Napok (Csorvás) | ||
| 60. sor: | 61. sor: | ||
== Hivatalos adatok == | == Hivatalos adatok == | ||
Székhely: H-5600 Békéscsaba, Kossuth tér 10. | Székhely: H-5600 Békéscsaba, Kossuth tér 10. | ||
| - | |||
Iroda: H-5600 Békéscsaba, Szent István tér 9. | Iroda: H-5600 Békéscsaba, Szent István tér 9. | ||
Levélcím: H-5600 Békéscsaba, Diófás utca 2. | Levélcím: H-5600 Békéscsaba, Diófás utca 2. | ||
A lap 2012. április 3., 22:21-kori változata
Csabai Kolbász Klub
„… akik tenni akarnak a csabaiságért…”
1997 októberében zajlott le Békéscsabán az első Kolbászfesztivál. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint István Anna, a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult.
Tartalomjegyzék |
A klub céljai, feladatai
- a kulturális örökség megóvása
- a hagyományok őrzése, a csabai kolbászkultusz felelevenítése
Az 1997-es Kolbászfesztivál
- a csabai disznótor turisztikai látvánnyá fejlesztése
- a Csabai Kolbászfesztivál népszerűsítése, rendezésében való részvétel
- közösségteremtés
Klubos kirándulás Egerben - a helyi szlovák kisebbség gasztronómiai kultúrájának ápolása
- kistérségi csoportok kialakítása, tevékenységük segítése
- ifjúsági csoportok szervezése, tevékenységük koordinálása
- környezetvédelmi, biogazdálkodási programok, előadások, táborok, kiállítások szervezése, lebonyolítása
- családi, kis – és középvállalkozások megalakításának és működésének támogatása
- kolbászkészítés és értékesítés
Uhrin Zoltán, a klub vezetője szerint: „Feladatunk a szűkebb hazánk érdekében a csabai kolbász népszerűsítése. Nincsenek nagy hegyek, tavak, tájegységek, amik vonzóak lehetnek. Nekünk mást kell meglovagolni, ez a cél, ehhez értünk, apáink, nagyapáink megszerettették velünk az értéket. Az 1700-as években idetelepített őseink hozták magukkal. Gazdálkodtak, megtermelték a kukoricát, feletették a jószággal, a disznó volt az alapvető élelmiszer. Csak úgy tudtak fizikai munkát végezni, ha megvolt a megfelelő élelmiszer. Ezért volt a fontos a disznó, a szalonna, de fel kellett használni a húst. Mivel nem tudták egyszerre megenni, tartósítani kellett, nem volt hűtőszekrény. A tartósítást úgy oldották meg, hogy megfűszerezték a húst, bélbe töltötték, felfüstölték. Rájöttek, hogy ez milyen finom. Régebben a vékonykolbászt megsülve, zsírba rakva tárolták. A csabaiak még sokan most is ezt csinálják. A csabai abban különbözik leginkább a többitől, hogy 4 alapfűszere van: paprika, só, köménymag, fokhagyma. Borsot egyáltalán nem tesznek bele, mert annak idején az nagyon drága fűszer volt. A paprika meg megtermett itt a tájékon. Nemes az édes paprika, a nemtelen az erős. … El kell fogadni a másféle kolbászt is, de a miénk a legjobb, erre büszkék vagyunk. Mások máshogy szeretik, de nagyon jó híre van a mi kolbászunknak mindenhol: Ausztriában, Erdélyben, Szlovákiában. A klub tervei között szerepel az ifjúsági csoport megalakítása. Sajnos, korosodik a társaság, az eltávozottak emlékeit nagy szeretettel őrizzük.”
Alapító tagok
A klub 58 fővel alakult, jelenleg mintegy 330 tagja van. Nem csak Békés megyében és Magyarországon, hanem a határon kívüli is vannak tagok. A legaktívabbak: Uhrin Zoltán, Bondár Árpád, Laurinyecz András, Huszár Endre, Halász Sándor, Kovács István, Petényi György, Uhrin Sándor, Viczián János, Szabó Tamás. [Fájl:Kolbász5.jpg|bélyegkép|Farsangolás]]
Kapcsolódó rendezvények
- Csabai Farsang (Békéscsaba)
Perzselés régi módra - Utazás. Nemzetközi Kiállítás (Budapest)
- Lecsófőző Verseny (Békéscsaba)
- Munkácsy Emlékház Kolbász – és Borbemutató (Békéscsaba)
- GasztroMánia Főzőverseny és Majális (Csongrád)
- Szolnoki Gulyásfesztivál (Szolnok)
- Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (Gyula)
- Békés megyei Pályaválasztási Vásár (Békéscsaba)
- Békési Tökmag Mustra (Békés)
- Ladányi Disznótoros (Körösladány)
- Gyulai Várkerti Vigasságok (Gyula)
- Kolbász- és Pálinkaverseny (Orosháza)
A készülődő kostoló - Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé (Békéscsaba)
- Csorvási Nemzetközi Lakodalmas és Gasztronómiai Napok (Csorvás)
- Szarvasi Szilvanapok (Szarvas)
- Békében Békésben Nemzetiségi Találkozó (Békéscsaba)
Nemzetközi kapcsolatok
- Sevnica Szalámifesztivál (Szlovénia)
- Érsekújvár Kolbászkészítő Verseny, Klobfest (Szlovákia)
- Pozsony, Kolbászkészítő Verseny (Szlovákia)
- Sepsiszentgyörgyi Kolbászparádé (Románia)
- Székelyudvarhely (Románia)
- Nova L’hota Disznóvágás bemutató (Csehország)
- Sid Kobasiciada (Szerbia)
- Turija Kobasiciada (Szerbia)
- Samobor Salamijada (Horvátország)
- Nagymuzsaly Aranygulyás Főzőverseny (Ukrajna)
- Globasnitz Szalámifesztivál (Ausztria)
Hivatalos adatok
Székhely: H-5600 Békéscsaba, Kossuth tér 10. Iroda: H-5600 Békéscsaba, Szent István tér 9. Levélcím: H-5600 Békéscsaba, Diófás utca 2. E-mail: csabaikolbaszklub@t-online.hu Tel.,fax: +36-66/456-641 Üzenetrögzítő: +36-66/445-002
Külső hivatkozások
Békéscsaba város hivatalos honlapja: http://www.bekescsaba.hu
a Csabai Kolbász Klub hivatalos honlapja: http://www.kolbaszklub.hu
