Csabai Kolbászklub Egyesület

A BékésWiki wikiből

Nincs jogosultságod a következő művelet elvégzéséhez: lap szerkesztése, a következő ok miatt:

Megtekintheted és másolhatod a lap forrását:

'''''„… akik tenni akarnak a csabaiságért…”''''' [[Fájl:logo.png|300px|bélyegkép|]] == Történet == [[Fájl:Kolbász7.jpg|bélyegkép|Közös éneklés]] [[1997]] októberében került megrendezésre az első Kolbászfesztivál [[Békéscsaba|Békéscsabán]]. A fesztivál szervezőinek – Dr. Ambrus Zoltán és neje, valamint [[István Anna (1955–2014)|István Anna]], a Szlovák Kultúra Házának igazgatónője – felhívására jött létre a Csabai Kolbászklub, mely később a Csabai Kolbászklub Egyesület nevet felvéve közhasznú szervezetté alakult. == A klub céljai, feladatai == *a kulturális örökség megóvása *a hagyományok őrzése, a csabai kolbászkultusz felelevenítése [[Fájl:Kolbász4.jpg|bélyegkép|Az 1997-es Kolbászfesztivál]] *a csabai disznótor turisztikai látvánnyá fejlesztése *a Csabai Kolbászfesztivál népszerűsítése, rendezésében való részvétel *közösségteremtés [[ Fájl:Kolbász3.jpg‎|bélyegkép| Klubos kirándulás Egerben]] *a helyi szlovák kisebbség gasztronómiai kultúrájának ápolása *kistérségi csoportok kialakítása, tevékenységük segítése *ifjúsági csoportok szervezése, tevékenységük koordinálása *környezetvédelmi, biogazdálkodási programok, előadások, táborok, kiállítások szervezése, lebonyolítása *családi, kis– és középvállalkozások megalakításának és működésének támogatása *kolbászkészítés és értékesítés Uhrin Zoltán, a klub vezetője szerint: ''„Feladatunk a szűkebb hazánk érdekében a [[Csabai kolbász]] népszerűsítése. Nincsenek nagy hegyek, tavak, tájegységek, amik vonzóak lehetnek. Nekünk mást kell meglovagolni, ez a cél, ehhez értünk, apáink, nagyapáink megszerettették velünk az értéket. Az 1700-as években idetelepített őseink hozták magukkal. Gazdálkodtak, megtermelték a kukoricát, feletették a jószággal, a disznó volt az alapvető élelmiszer. Csak úgy tudtak fizikai munkát végezni, ha megvolt a megfelelő élelmiszer. Ezért volt a fontos a disznó, a szalonna, de fel kellett használni a húst is. Mivel nem tudták egyszerre megenni, tartósítani kellett, nem volt hűtőszekrény. A tartósítást úgy oldották meg, hogy megfűszerezték a húst, bélbe töltötték, felfüstölték. Rájöttek, hogy ez milyen finom. Régebben a vékonykolbászt megsülve, zsírba rakva tárolták. A csabaiak még sokan most is ezt csinálják. A csabai abban különbözik leginkább a többitől, hogy 4 alapfűszere van: paprika, só, köménymag, fokhagyma. Borsot egyáltalán nem tesznek bele, mert annak idején az nagyon drága fűszer volt. A paprika meg megtermett itt a tájékon. Nemes az édes paprika, a nemtelen az erős. … El kell fogadni a másféle kolbászt is, de a miénk a legjobb, erre büszkék vagyunk. Mások máshogy szeretik, de nagyon jó híre van a mi kolbászunknak mindenhol: Ausztriában, Erdélyben, Szlovákiában. A klub tervei között szerepel az ifjúsági csoport megalakítása. Sajnos, korosodik a társaság, az eltávozottak emlékeit nagy szeretettel őrizzük.”'' == Alapító tagok == A klub 58 fővel alakult, jelenleg mintegy 330 tagja van. [[Fájl:Kolbász5.jpg‎|bélyegkép|Farsangolás]] Nemcsak Békés megyében és Magyarországon, hanem a határon kívüli is élnek klubtagok. A legaktívabbak: Uhrin Zoltán, Bondár Árpád, Laurinyecz András, Huszár Endre, Halász Sándor, Kovács István, Petényi György, Uhrin Sándor, Viczián János, Szabó Tamás. == Kapcsolódó rendezvények == *Csabai Farsang (Békéscsaba)[[Fájl:Kolbász6.jpg|180px|bélyegkép|Perzselés régi módra]] *Utazás. Nemzetközi Kiállítás (Budapest) *Lecsófőző Verseny (Békéscsaba) *Munkácsy Emlékház Kolbász – és Borbemutató (Békéscsaba) *GasztroMánia Főzőverseny és Majális (Csongrád) *Szolnoki Gulyásfesztivál (Szolnok) *Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (Gyula) *Békés megyei Pályaválasztási Vásár (Békéscsaba) *Békési Tökmag Mustra (Békés) *Ladányi Disznótoros (Körösladány) *Gyulai Várkerti Vigasságok (Gyula) *Kolbász- és Pálinkaverseny (Orosháza)[[Fájl:Kolbász1.jpg|180px|bélyegkép|A készülődő kostoló]] *Csabai Sörfesztivál és Csülökparádé (Békéscsaba) *Csorvási Nemzetközi Lakodalmas és Gasztronómiai Napok (Csorvás) *Szarvasi Szilvanapok (Szarvas) *Békében Békésben Nemzetiségi Találkozó (Békéscsaba) == Nemzetközi kapcsolatok == *Sevnica Szalámifesztivál (Szlovénia) *Érsekújvár Kolbászkészítő Verseny, Klobfest (Szlovákia) *Pozsony, Kolbászkészítő Verseny (Szlovákia) *Sepsiszentgyörgyi Kolbászparádé (Románia) *Székelyudvarhely (Románia) *Nova L’hota Disznóvágás bemutató (Csehország) *Sid Kobasiciada (Szerbia) *Turija Kobasiciada (Szerbia) *Samobor Salamijada (Horvátország) *Nagymuzsaly Aranygulyás Főzőverseny (Ukrajna) *Globasnitz Szalámifesztivál (Ausztria) == Hivatalos adatok == Székhely: H-5600 Békéscsaba, Kossuth tér 10. Iroda: H-5600 Békéscsaba, Szent István tér 9. Levélcím: H-5600 Békéscsaba, Diófás utca 2. E-mail: csabaikolbaszklub@t-online.hu Tel.,fax: +36-66/456-641 Üzenetrögzítő: +36-66/445-002 == Lásd még == * [[Csabai kolbász]] == Források == * Csabai Kolbász Klub Egyesület. In: Csabai Mérleg, 9. évf. 22. sz. (1999.) 8. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) * Nyemcsok László: Télbúcsúztató batyusbál. Új tagok a népszerű Kolbászklubban. In: Békés Megyei Hírlap, 58. évf. 49. sz. (2003. február 27.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) * Vándor Andrea: Csabai kolbászklub alakul? In: Békés Megyei Nap, 5. évf. 18. sz. (1998. január 22.) 4. p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár) == Kapcsolódó irodalom == * Dedinszky Gyula: A csabai kolbász = Cabianská klbása. fel. szerk. Ambrus Zoltán ; kiad. a Csabai Rendezvényiroda Bt. Békéscsaba : Csabai Rendezvényiroda, 2005. 150 p. (Lelőhely: Békés Megyei Könyvtár, Békés Megyei Elektronikus Könyvtár ([http://ek.bmk.hu:80/?docId=269 digitalizált változat]) == Külső hivatkozások == *[http://www.kolbaszklub.hu A Csabai Kolbászklub Egyesület hivatalos honlapja] (Látogatva: 2012.03.31.) *[http://bekescsaba.hu/index.fcgi?rx=&nyelv=hu&type=5&menuparam5=333 Csabai Kolbászklub Egyesület. In: Békéscsaba város honlapja] (Látogatva: 2012.03.31.) [[Kategória: Egyesületek]] [[Kategória:BékésWiki szócikkíró verseny 2012]] [[Kategória: Békéscsaba]]

Vissza a(z) Csabai Kolbászklub Egyesület laphoz.