Pereckura

A BékésWiki wikiből

(Változatok közti eltérés)
(Szócikk létrehozása)
(Helyeírási és mondatszerkesztési hibák korrektúrázása)
 
(Egy közbeeső változat nincs mutatva)
1. sor: 1. sor:
-
A '''pereckura''' a Békés megyei cselédek egyik népszerű, '''gyúrt tésztából készült étel'''e volt. A lisztet kevés zsírral, sóval, vízzel keményre gyúrták. Az ujjnyi vastagra nyújtott tésztát zsírral megkent tepsibe helyezték és a kés fokával nagyjából a szélességének megfelelő hosszúságban benyomkodták. A kemence reggeli fűtésekor kisütötték. A kisült tésztát délben összetördelték, majd leforrázták, leszűrték, s ezt követően sós zsírral megkenték és egy kis borssal meghintették.  
+
A '''pereckura''' a XIX. század végén XX. század elején a Békés megyei cselédek egyik népszerű, '''gyúrt tésztából készült étel'''e volt. A lisztet kevés zsírral, sóval és vízzel keményre gyúrták. Az ujjnyi vastagra nyújtott tésztát zsírral megkent tepsibe helyezték és a kés fokával nagyjából a szélességének megfelelő hosszúságban benyomkodták. A kemence reggeli fűtésekor kisütötték. A kisült tésztát délben összetördelték, majd leforrázták, leszűrték, s ezt követően sós zsírral megkenték, és egy kis borssal meghintve fogyasztották.  
== Forrás ==
== Forrás ==

A lap jelenlegi, 2013. május 9., 12:34-kori változata

A pereckura a XIX. század végén XX. század elején a Békés megyei cselédek egyik népszerű, gyúrt tésztából készült étele volt. A lisztet kevés zsírral, sóval és vízzel keményre gyúrták. Az ujjnyi vastagra nyújtott tésztát zsírral megkent tepsibe helyezték és a kés fokával nagyjából a szélességének megfelelő hosszúságban benyomkodták. A kemence reggeli fűtésekor kisütötték. A kisült tésztát délben összetördelték, majd leforrázták, leszűrték, s ezt követően sós zsírral megkenték, és egy kis borssal meghintve fogyasztották.

Forrás

Személyes eszközök
Változók
Műveletek
Navigáció
Eszközök