Káposztás pogácsa
A BékésWiki wikiből
(Változatok közti eltérés)
A lap 2012. június 25., 22:08-kori változata
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 1 kg káposzta
- 25 dkg maragarin
- 2 tojás (+ 1 a kenéshez)
- 2 dl tejföl
- 4 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 kávéskanál cukor
- 1 csapott evőkanál só
- bors (ízlés szerint
Elkészítés menete
A lereszelt káposztát megsózzuk, egy kicsit állni hagyjuk. A kicsavart káposztát megpároljuk, s ha kihűlt összekeverjük a liszttel, sóval, borssal, majd hozzádolgozzuk a margarint. Amíg a káposzta hűl az élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk. A káposztával, fűszerekkel és margarinnal összedolgozott lisztben mélyedést készítünk, s beletesszük a felfuttatott élesztőt, a két tojást, s a két dl tejfölt. Mindezt jól összedolgozzuk, s kétszeresére kelesztjük.
Legalább kétszer kinyújtjuk, összehajtjuk. Mindkét művelet után 20-20 percet pihentetjük. Újra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, ismét 20 percet pihentetjük. Mielőtt berakjuk az előmelegített sütőbe a pogácsát, tetejét megkenjük tojással. Megsütjük.
Jó étvágyat hozzá!
