Görhe
A BékésWiki wikiből
A lap korábbi változatát látod, amilyen Vandi (vitalap | szerkesztései) 2012. augusztus 17., 22:06-kor történt szerkesztése után volt.
A görhe, másik nevén "málé" télen a cselédek gyakran sütött téli eledele volt. Készítéséhez a sütés előtti estén fogtak hozzá. A megszitált kukoricalisztet felforralt "pokolvízzel" (ásott kút vizével) vagy forró tejjel megöntötték, majd betakargatták hogy melegen legyen, s édesedjen. Másnap reggel a kemence fűtése közben kevés búzaliszttel jól összegyúrták. A zsíros kézzel szép kerekre formázott tésztát kizsírozott tepsibe helyezték, majd a kemencében kisütötték.
Forrás
- Pusztainé Madar Ilona : Uradalmi cselédek Békés megyében. Békéscsaba : Békés megyei Tanács V.B., 1982. 97 p. Lelőhely: Békés Megyei Tudásház és Könyvtár
Külső hivatkozások
- Görhe recept. In: TutiRECEPTEK (Látogatva: 2012.08.16.)
