Görhe
A BékésWiki wikiből
(Változatok közti eltérés)
(szócikk létrehozása) |
(Helyesírási hibák, mondatszerkezetek korrektúrázása.) |
||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
| - | A '''görhe''' | + | A '''görhe''' - másik nevén "'''málé'''" - télen a cselédek által gyakran '''sütött téli eledel'''e volt. Készítéséhez a sütés előtti estén fogtak hozzá. Az átszitált kukoricalisztet felforralt "'''pokolvízzel'''" (ásott kút vizével)''' vagy''' forró '''tejjel''' megöntötték, majd betakargatták hogy melegen legyen, s édesedjen. Másnap reggel a kemence melege mellett kevés búzaliszttel jól összegyúrták. A zsíros kézzel szép kerekre formázott tésztát kizsírozott tepsibe helyezték, majd a kemencében kisütötték. |
== Forrás == | == Forrás == | ||
A lap jelenlegi, 2013. április 26., 16:34-kori változata
A görhe - másik nevén "málé" - télen a cselédek által gyakran sütött téli eledele volt. Készítéséhez a sütés előtti estén fogtak hozzá. Az átszitált kukoricalisztet felforralt "pokolvízzel" (ásott kút vizével) vagy forró tejjel megöntötték, majd betakargatták hogy melegen legyen, s édesedjen. Másnap reggel a kemence melege mellett kevés búzaliszttel jól összegyúrták. A zsíros kézzel szép kerekre formázott tésztát kizsírozott tepsibe helyezték, majd a kemencében kisütötték.
Forrás
- Pusztainé Madar Ilona : Uradalmi cselédek Békés megyében. Békéscsaba : Békés megyei Tanács V.B., 1982. 97 p. Lelőhely: Békés Megyei Tudásház és Könyvtár
Külső hivatkozások
- Görhe recept. In: TutiRECEPTEK (Látogatva: 2012.08.16.)
