Káposztás pogácsa
A BékésWiki wikiből
(Változatok közti eltérés)
(Szócikk létrehozása) |
Ker0 (vitalap | szerkesztései) (képkorrekció) |
||
| (3 közbeeső változat nincs mutatva) | |||
| 1. sor: | 1. sor: | ||
| + | [[Fájl:Monostori_Jozsefne.JPG|bélyegkép|Monostori Józsefné kezében a Slovenka c. hetilap 2010. áprilisi számával]] | ||
== Hozzávalók == | == Hozzávalók == | ||
* 1 kg liszt | * 1 kg liszt | ||
* 1 kg káposzta | * 1 kg káposzta | ||
| - | * 25 dkg | + | * 25 dkg margarin |
* 2 tojás (+ 1 a kenéshez) | * 2 tojás (+ 1 a kenéshez) | ||
* 2 dl tejföl | * 2 dl tejföl | ||
| - | * | + | * 5 dkg élesztő |
| - | * | + | * 2 dl langyos tej |
* 1 kávéskanál cukor | * 1 kávéskanál cukor | ||
* 1 csapott evőkanál só | * 1 csapott evőkanál só | ||
* bors (ízlés szerint | * bors (ízlés szerint | ||
| - | + | [[Fájl:A_kaposztas_pogacsa_receptje_szlovak_nyelven.JPG|bélyegkép|A Slovenka. c. hetilap Monostori Józsefné békéscsabai postás receptjét közölte]] | |
== Elkészítés menete == | == Elkészítés menete == | ||
A lereszelt káposztát megsózzuk, egy kicsit állni hagyjuk. A kicsavart '''káposztát megpároljuk''', s ha kihűlt '''összekeverjük a liszttel, sóval, borssal, majd hozzádolgozzuk a margarint'''. Amíg a káposzta hűl az '''élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk'''. | A lereszelt káposztát megsózzuk, egy kicsit állni hagyjuk. A kicsavart '''káposztát megpároljuk''', s ha kihűlt '''összekeverjük a liszttel, sóval, borssal, majd hozzádolgozzuk a margarint'''. Amíg a káposzta hűl az '''élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk'''. | ||
| - | A káposztával, fűszerekkel és margarinnal összedolgozott lisztben mélyedést készítünk, s beletesszük a felfuttatott élesztőt, a '''két tojást''', s a '''két dl tejfölt'''. Mindezt jól '''összedolgozzuk''', | + | A káposztával, fűszerekkel és margarinnal összedolgozott lisztben mélyedést készítünk, s beletesszük a felfuttatott élesztőt, a '''két tojást''', s a '''két dl tejfölt''', valamint a tejet. Mindezt jól '''összedolgozzuk''', és a kétszeresére '''kelesztjük'''. |
| - | Legalább '''kétszer kinyújtjuk, összehajtjuk'''. Mindkét művelet után '''20-20 percet pihentetjük''' | + | Legalább '''kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk'''. Mindkét művelet után '''20-20 percet pihentetjük''', majd újra kinyújtjuk, ezután kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, és '''ismét 20 percet pihentetjük'''. Mielőtt berakjuk az előmelegített sütőbe a pogácsát, a tetejét megkenjük tojással, és készre sütjük. |
| - | + | ||
'''Jó étvágyat hozzá!''' | '''Jó étvágyat hozzá!''' | ||
| + | |||
| + | == Lásd még == | ||
| + | |||
| + | * [[Pogácsa]] | ||
| + | |||
| + | == Forrás == | ||
| + | |||
| + | * Szász Antal Pálné (Békéscsaba) | ||
| + | |||
| + | == Kapcsolódó irodalom == | ||
| + | |||
| + | == Külső hivatkozások == | ||
| + | |||
| + | * [http://www.mindmegette.hu/kaposztas-pogacsa_1.recept Káposztás pogácsa. In : Mindmegette] (Látogatva: 2012.06.25.) | ||
| + | * [http://www.nosalty.hu/recept/kaposztas-pogacsa-evi-nenitol Káposztás pogácsa Évi nénitől. In : NoSalty.hu] (Látogatva: 2012.06.25) | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
[[Kategória:Receptek]] | [[Kategória:Receptek]] | ||
A lap jelenlegi, 2020. február 19., 05:56-kori változata
Tartalomjegyzék |
Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 1 kg káposzta
- 25 dkg margarin
- 2 tojás (+ 1 a kenéshez)
- 2 dl tejföl
- 5 dkg élesztő
- 2 dl langyos tej
- 1 kávéskanál cukor
- 1 csapott evőkanál só
- bors (ízlés szerint
Elkészítés menete
A lereszelt káposztát megsózzuk, egy kicsit állni hagyjuk. A kicsavart káposztát megpároljuk, s ha kihűlt összekeverjük a liszttel, sóval, borssal, majd hozzádolgozzuk a margarint. Amíg a káposzta hűl az élesztőt enyhén cukros tejben felfuttatjuk. A káposztával, fűszerekkel és margarinnal összedolgozott lisztben mélyedést készítünk, s beletesszük a felfuttatott élesztőt, a két tojást, s a két dl tejfölt, valamint a tejet. Mindezt jól összedolgozzuk, és a kétszeresére kelesztjük.
Legalább kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk. Mindkét művelet után 20-20 percet pihentetjük, majd újra kinyújtjuk, ezután kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, és ismét 20 percet pihentetjük. Mielőtt berakjuk az előmelegített sütőbe a pogácsát, a tetejét megkenjük tojással, és készre sütjük.
Jó étvágyat hozzá!
Lásd még
Forrás
- Szász Antal Pálné (Békéscsaba)
Kapcsolódó irodalom
Külső hivatkozások
- Káposztás pogácsa. In : Mindmegette (Látogatva: 2012.06.25.)
- Káposztás pogácsa Évi nénitől. In : NoSalty.hu (Látogatva: 2012.06.25)
